一季度工作总结最新

　　时间一晃而过，转眼间10年的一季度已经过去，在这三个月的时间里，西餐厅也随之发生了很大的变化，现将一季度的工作做出如下汇报：

　　一.在人员稳定方面：

　　在人员稳定方面，西餐厅在年前对人员也进行了摸底，了解员工的最新动向以及在心理上引导员工。西餐厅在一季度得人员情况不容乐观，离职人员共计7名，其中有2名矿工离职。

　　二.在培训方面：

　　完成了餐厅制定的每月月度培训计划，计划外的培训有1节“送餐服务”。加大了新员工的培训力度，让新员工尽快熟悉工作流程，融入到西餐厅这个大家庭里面。

　　三、在物资管理方面：

　　严格按照餐饮部制定的报损额度进行报损，一季度的报损金额在1788元。不锈钢的盘亏也在150元之内。距上季度相比有较小幅度的下降。

　　四、在管理方面

　　清洁卫生：严格执行餐前、餐后清洁检查表，对不合格的地方及时进行整改，整改后还不达标者进行处理。

　　员工仪容仪表：在不符合要求的情况下必须整改合格之后才能上岗，因为员工的形象就代表着我们整个企业的形象，员工的仪容仪表是作为一个企业员工最基本的要素。

　　服务方面：在三月份时，餐厅根据现目前的情况，拟定了细节服务，根据情况进行整体改善。

　　在其他方面：制定了自助餐厅员工扣分细则，根据每天的检查情况，对员工进行奖惩分明，在每月的月奖上予以体现。

　　五、在自身的学习方面

　　在一季度的工作上边还存在很多不足之处，在人员的稳定方面，与员工面对面的沟通太少，没能在心理上做出正确引导，导致大部分员工流失，对新进的员工的关心不够及时，导致他们不能很快的融入团队。对新员工的培训力度还稍有欠缺，导致不能替老员工分担较多的工作量。